L’objectif du cours est de vous apprendre à faire le service dans un restaurant

Que vous n’y connaissiez rien dès le départ, ou que vous ayez déjà fait quelques services, ce cours en ligne professionnel vous amène de novice en tant que serveur ou serveuse de restaurant à une personne capable de commencer à servir dans un restaurant et de bien s’en sortir.

Non seulement vous vous en sortirez bien, mais en plus vos bases de services seront solides. Vous pourrez construire dessus.

Que vous ayez décidé de changer d’orientation professionnelle, de faire quelques extras dans une brasserie certains week-ends, être mieux payé qu’un simple job d’été et percevoir quelques pourboires, où toute autre situation pour laquelle servir dans un restaurant peut être une solution, ce cours est fait pour vous.

Un cours à faire chez soi pour des progrès très rapides

Tous les exercices pratiques sont à faire chez soi avec assiettes, couverts, verres etc. Tout est fait pour que graduellement vous puissiez passer de mal à l’aise avec deux assiettes jusqu’au point où vous pouvez facilement débarrasser complètement une table de 4 personnes en un temps limité.

Les parties théoriques vous apportent le savoir indispensable que doit avoir tout serveur ou serveuse qui se respecte. Comment gérer la relation avec la cuisine, le langage professionnel, la gestion d’une commande du début à la fin, comment servir le vin, que doit on savoir avant même de commencer le premier service dans un restaurant etc. tout ceci accompagné de fiche spécifique pour s’en rappeler.

Un cours professionnel

A la fin du cours vous devriez être capable de bien vous en sortir en débutant dans un restaurant en tant que serveur.

De plus, vous pourrez acquérir et capitaliser avec l’expérience grâce à ces bases solides.

Avant même de commencer, dès les premiers contact avec un restaurant, vous saurez quoi regarder, retenir, votre oeil sera déjà celui d’un professionnel.

Vous y apprendrez:

• Comment porter deux assiettes sur une main, puis trois, et quatre avec l’autre main
• comment débarrasser une table?
• comment servir à l’assiette?
• comment se déroule un service de restaurant du matin au soir?
• ce qu’est la mise en place?
• le langage de base de la restauration avec un lexique construit intégralement (n’en ayant pas trouvé de déjà fait)
• comment prendre une commande
• le déroulement d’une commande du début jusqu’à la fin
• comment gérer plusieurs tables qui arrivent en même temps
• ce qui cause le plus de problème aux serveurs/serveuses
• Comment se sortir du “jus”, quand on est submergé comment faire pour gérer?
• le service du vin et du champagne
• l’attitude à adopter dans les services difficiles
• Que devez-vous savoir avant de commencer en tant que serveur dans un restaurant?
• etc.

Assistance

A tout moment pendant le cours, vous pourrez me contacter si vous avez des difficultés.

Inscription

Ce cours est volontairement à un tarif que tout le monde peut payer tant qu’il y a de la motivation.